안녕하세요 함소아한의원노원점입니다:-) 오늘은 함시세끼! 가을 반찬 레시피를 가지고 왔습니다. 함소아한의원노원점이 알려드리는 제철 무로 만든 영양 듬뿍 고등어 무조림! 지금 시작합니다~ [ 재료 준비 ] 고등어 1마리, 무 1/4개, 대파 1 뿌리 감자 1/2개, 양파 1/4개, 간장, 맛술, 물엿, 올리고당, 후춧가루, 다진 마늘, 참기름, 물 무는 어디에 좋을까요? 무에는 디아스타아제, 아밀라아제 등 소화 효소가 풍부하게 들어있어 천연 소화제라고도 불립니다. 또 무에 들어있는 시니그린이란 성분이 기관지를 보호해주어 기관지 건강에도 도움을 줍니다. 함소아한의원노원점이 알려드리는 무를 고르는 팁! 무의 푸른 부분은 햇볕을 많이 받아 생기는 것으로 푸른 부분이 많을수록 더 달고 맛있다고 합니다. 무를 살짝..
