안녕하세요 함소아한의원노원점입니다. 오늘은 설탕 대신 자일리톨로 과일청을 만드는 방법을 소개해 드리려고 합니다. 아침저녁으로 날씨가 쌀쌀한 요즘 유자차, 레몬차 등 과일청으로 만든 따뜻한 차가 많이 생각납니다. 아이들에게도 비타민의 함량이 많아 감기 예방에 도움이 되는 과일청은 설탕과 과일을 똑같은 양으로 섞어 쉽게 만들 수 있습니다. 그런데 설탕이 너무 많이 들어가서 '이가 썩지 않을까?' 하는 걱정이 됩니다. 이럴 때는 설탕 대신 자일리톨을 사용하면 됩니다. 자일리톨은 설탕처럼 달콤한 맛을 내는 재료입니다. 하지만 자일리톨은 달콤하면서도 시원한 느낌을 주어서 빵이나 케이크와 같은 부드러운 단맛을 내는 음식에는 부적절합니다. 대신 자일리톨은 충치 예방에 도움이 되는데요. 입속의 충치 균이 설탕을 먹고 ..
