[함소아한의원노원점]설탕 대신 자일리톨? 자일리톨로 과일청 만들기

안녕하세요 함소아한의원노원점입니다.

오늘은 설탕 대신 자일리톨로 과일청을 만드는 방법을

소개해 드리려고 합니다.

 

아침저녁으로 날씨가 쌀쌀한 요즘 유자차, 레몬차 등 

과일청으로 만든 따뜻한 차가 많이 생각납니다.

 

아이들에게도 비타민의 함량이 많아

감기 예방에 도움이 되는 과일청은

설탕과 과일을 똑같은 양으로 섞어 

쉽게 만들 수 있습니다. 

 

그런데 설탕이 너무 많이 들어가서

'이가 썩지 않을까?' 하는 걱정이 됩니다. 

 

이럴 때는 설탕 대신 자일리톨을 사용하면 됩니다.

자일리톨은 설탕처럼 달콤한 맛을 내는 재료입니다.

 

하지만 자일리톨은 달콤하면서도 시원한 느낌을

주어서 빵이나 케이크와 같은 부드러운 단맛을 

내는 음식에는 부적절합니다.  

 

대신 자일리톨은 충치 예방에 도움이 되는데요.

입속의 충치 균이 설탕을 먹고 소화시키며

젖산이라는 찌꺼기를 발생시킵니다. 

젖산은 치아 표면을 녹여 이를 썩게 합니다.

 

충치균이 자일리톨을 설탕인 줄 알고 먹으면

소화되지 못하고 그대로 나와 젖산이 만들어

지지 않습니다. 그래서 충치 예방에 도움이 됩니다. 

 

♥ 엄마랑 아이랑 ♥

자일리톨 설탕으로 과일청 만들기

 

♥ 준비물 ♥

청귤 1kg, 자일리톨 설탕 1kg, 뚜껑이 있는 유리병, 숟가락, 큰 그릇

 

♥ 방법 ♥

1. 청귤의 꼭지 부분을 잘라 버리고, 얇게 썰어 준비한다.

2. 뜨거운 물에 소독한 유리병을 준비한다.

3. 큰 그릇에 청귤 조각과 자일리톨 설탕의 절반을 넣고 골고루 섞어 준다.

4. 청귤 조각을 유리병 안에 2~3층 쌓는다.

5. 숟가락으로 자일리톨 설탕을 청귤 위에 골고루 뿌린다.

6. 남은 자일리톨 설탕을 모두 다 넣을 때까지 4~5번 반복한다.

7. 재료를 모두 넣은 후 뚜껑을 꽉 잠그고 2~3일간 상온에 보관한다. 

8. 자일리톨 설탕이 잘 녹을 수 있도록 수시로 흔들어 준다

9. 자일리톨 설탕이 다 녹으면 냉장고에 넣어 보관한다

10. 일주일 뒤, 따듯한 물이나 차가운 물에 청귤청을 넣어 맛본다.

 

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오늘은 설탕 대신 자일리톨로 과일청을

만드는 방법을 알려드렸습니다. 

 

함소아한의원노원점이 알려드린 방법으로

다양한 과일청을 만들어서 아이와 함께

차로 마시며 즐거운 하루 보내시길 기원합니다~