[함소아한의원 노원점] 기력회복음식, 작약 우린 물로 만든 간장 닭볶음탕 레시피

안녕하세요 ^^ 함소아한의원 노원점입니다.

점점 날씨가 더워지고 있습니다~ ㅜㅜ

 

오늘은 날씨는 점점 더워지는데 기력은 떨어지는 우리 아이들과 부모님들을 위한

기력회복에 도움되는 ‘작약 우린 물로 만든 간장 닭볶음탕’  레시피를 가지고 왔습니다.

 

뿌리가 약재로 쓰이는 작약은 혈을 보강하여 기력이 떨어질 때 효과적인 약재로

요즘 같이 날이 더워져 땀을 많이 흘릴 때도 자주 쓰인답니다.

 

이 작약과 닭고기가 만나면 깊은 맛이 더해지면서 맛도 좋고 기력 보충에도 더 좋다고 합니다~~ UPUP

 

그럼 작약을 활용한 간장 닭볶음탕을 만드는 방법에 대해서 알아볼까요? ^^

 

먼저 요리 재료는 이렇게 준비해 주세요!

 

요리재료

(기본재료) 닭 한마리(800g), 당근 1개, 감자 3개, 양파 1개, 대파 10cm 한대(흰부분), 작약 우린 물

(양념재료) 양조간장 3큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진마늘 1큰술, 소금/후춧가루 약간

 

1. 재료 준비가 끝났다면 물 700ml에 작약 50g을 넣고20분 정도 끓여주세요.

 

2. 감자, 당근, 양파는 두께감 있게 어슷썰기 해주시고,

 

​3. 닭은 끓는 물에 한 번 데친 후 불순물을 제거하고 양념장을 준비해 주세요.

 

4. 냄비에 준비한 재료들을 넣고10분 정도 끓인 후 양파와 양념을 넣어5분 더 끓이고,

마지막으로 대파를 넣고 잘 섞으면 완성~!

 

 

주말에는 더워진 날씨로 땀을 많이 흘리는 아이들을 위해 작약 우린 물로 만든​간장 닭볶음탕 어떠세요?​